現在の清酒はどうやってできたのかご存知だろうか。
鴻池という財閥がある。
今は物流事業を中核としたグループ会社を経営している。
この鴻池の中興の祖とされているのが、
新六さんという人で、この人は戦国時代の武将である
山中鹿之助の長男という話である。
この新六さんは武士の身分を捨てて、今の兵庫県伊丹市に移った。
その地域、鴻池から名を取ったらしい。
最初はどぶろくをつくっていたが、雇い人を叱責したところ、
その人が腹いせにかまどの灰をつくりかけの酒に投げたところ、
酒が透明になった。それが清酒の始まりである。
……というのだが、この話の真偽は定かではないらしい。
清酒が江戸で人気になって船で輸送した。
船を空で帰るのはもったいないからと、江戸から関西へ荷物を運んだ。
この輸送事業で大きくなって財閥を形成したとのこと。
清酒ができたエピソードとしては大変おもしろいのだが、
たぶん創作なのだろうなと思う。
どうやって清酒ができたのか、とても興味深い。
