ヌードルメーカーという製麺マシンを買って気づいたこと。
それは「麺類は歯ごたえだ！」ということだ。
できあいの麺と決定的に違うのは、麺の歯ごたえ。
できあいの麺はぶにゃぶにゃだが、製麺マシンでつくると、
こしというか、歯ごたえがしっかりある。
しかし、マシンで麺をつくっても、時間が経つと伸びてしまい、
こしというか、歯ごたえがなくなってしまう。
これで「麺類のうまさは歯ごたえが９割！」と思ったと同時に
「伸びる前に食べないといけないもの」だということに気づいた。
これからもっと麺類がおいしく食べられるような気がする。
