ヌードルメーカーという製麺マシンを買って気づいたこと。 それは「麺類は歯ごたえだ！」ということだ。 できあいの麺と決定的に違うのは、麺の歯ごたえ。 できあいの麺はぶにゃぶにゃだが、製麺マシンでつくると、 こしというか、歯ごたえがしっかりある。 …