米粒って、一粒でいくつの米ができるか知ってますか。
一粒から２０００〜３０００の米粒が獲れます。
これをそのまま田んぼに植えると、４００万粒になります。
以後、３年で８０億、４年で１６兆です。
米一合はだいたいお茶碗に軽く２杯ぐらいですが、
だいたい米一合は６０００粒だそうです。
ということは、一粒のお米から２年後に６６６合、
１升瓶に６６本分の米が獲れる計算です。
現代の日本人は１日に平均してご飯を１合ぐらいしか食べていない
らしいから、結構な人のお腹を満たせます。
ちなみに、下級武士に配給された米は１日換算で男５合、女３合だった
そうである。「昔の人は大食いだったんだね」ということではない。
玄米は人間の活動に必要な栄養素がほとんど入っているんだって。
だから、玄米だけ食べていればよかったわけ。
その分、米の消費量も多かった。
宮沢賢治の例の｢雨ニモ負ケズ｣の詩の中に
「一日ニ玄米四合ト 味噌ト少シノ野菜ヲタベ」とあるのもそのせい。
そう考えると、あの「まんが日本むかしばなし」の大盛りご飯も
うなずける気がする。
ただ、今は多くの人が玄米でなく、精米された米を食べている。
精米するとミネラルとかかなりの栄養素が失われるんだってね。
でも、精米の程度をすすめるほど味はおいしくなる。
どっちをとるか。悩ましい問題です。
