日本の小売業者、特に飲食店は高い値付けをすることに 抵抗感があるのだろうか。 書籍の企画でパン屋さんを取材しているが、 40代以上の人にはそういう感じがあるらしい。 値段などというものは、価値に対して見合っているかどうかで あって、客が見合ってい…