本日は、二十四節気でいうところの大寒である。 毎年1月２０日ごろから２月４日ごろの立春までの 期間をいう。 大寒とは、字のごとく、最も寒さが厳しい時期である。 もっとも寒い時期であるとして、味噌や醤油、日本酒など の仕込みをする時期ともいわれて…