近所の家々の庭先に柿がなっている。 ほとんど興味を失って、熟れても引力にまかせて放置した 実が道路に落ちているお宅もあるが、 ちゃんと間引いて大きく太らせているお宅もある。 柿の実は渋柿であっても、渋みが消えてあまくなる。 渋みの成分は、タンニ…