2011-11-06から1日間の記事一覧
東池袋大勝軒のおやじこと、山岸氏の言葉が書いてる ラーメン店に行ったときのことを前に書いた。 氏、曰く、「つけめんの麺が冷たいとスープがぬるくなる という人がいるが、その人はつけめんのことがわかってない。 スープの温度が変わって、味が変わるの…
東池袋大勝軒のおやじこと、山岸氏の言葉が書いてる ラーメン店に行ったときのことを前に書いた。 氏、曰く、「つけめんの麺が冷たいとスープがぬるくなる という人がいるが、その人はつけめんのことがわかってない。 スープの温度が変わって、味が変わるの…
